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"Je
n'achète plus de poisson depuis dix mois. Pourtant, c'est le plat
préféré de ma famille", affirme Mona Maher, médecin de l'hôpital
de Port-Saïd. Le poisson est, en effet, le plat principal servi
à la table des Port-Saïdiens. Préparé au four, à l'huile ou en soupe,
il vient du lac Mansaleh, situé au sud-ouest de la ville. "Or, ce
lac est maintenant très pollué, explique madame Mona. On y jette
des produits chimiques très dangereux pour la santé. Il faut arrêter
ce crime!"
Les bateaux ne quittent désormais plus le port du village
d'El-Kabouti, situé au bord du lac. Tout est calme dans le grand
marché de la rue El-Roda. |
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"Vendre du poisson
frais est le seul travail que je connaisse", confie le marchand
El-Raid Taha, assis au soleil devant son magasin vide.
"J'ai perdu mes clients
égyptiens et étrangers qui venaient ici pour mes bons plats de
poisson", raconte tristement Ali Nour qui tient un restaurant
rue El-Nasr. "Ils ne veulent pas tomber malades".
"Maman, j'aimerais tant manger du poisson aujourd'hui",
réclame le petit Rami en tirant sur la robe de madame Mona. Mais
comment pourrait-elle répondre à sa demande?•
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